|
|
Zalmfilets Uit De Oven Met Pecorino
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 2 zalmfilets a 150-175 gram en ca. 2 cm dik
- stuk of 4 eetlepels geraspte Pecorino-kaas
- ongeveer 4 eetlepels verse (of zelfgemaakte) pesto
- scheutje citroensap
- 3/4 eetlepels vers broodkruim
- zout en peper
Voorbereiding:
Snijd eventueel de filets bij en controleer of er geen graten in zitten.
Verwarm de oven voor op 230?.
Bereidingswijze:
Leg de filets op de beklede bakplaat, giet over beide wat citroensap en bestrooi met peper en zout.
Roer de pesto even goed door en roer er eenderde van het broodkruim door en strijk dit mengsel over de filets.
Meng de helft van de kaas met de rest van het broodkruim, strooi het over de pesto en eindig met de rest van de kaas.
Zet de bakplaat 10 minuten midden in de oven, de korst moet dan goudbruin en knapperig zijn, en de zalm vochtig en net gaar.
|
|
|